A nossa empreendedora brasileira entrevistada deste mês pode ser considerada a empresária do Ano na Alemanha. A encantadora Simone Weissmann, proprietária de várias empresas no ramo de Eventos e Gastronomia conquistou seu espaço no mercado alemão e no coração dos brasileiros.
1) Simone, de onde nasceu a ideia de criar a Churrascaria VIB Grill e Lounge em Munique?
Eu já tenho experiência na área de restaurantes e rodízios. Ja fazemos eventos há alguns anos aqui, como, a Feijoada VIB (very important brazilian) e rodízio VIB e, estes dados e números nos confirmaram que havia uma demanda neste mercado. A partir daí ficou fácil implantar este conceito de um local que atendesse essa necessidade. Naturalmente que é uma grande satisfação poder criar na Alemanha um restaurante com tanta identidade brasileira como é o VIB Grill & Lounge.
2) Qual foi teu objetivo ao abrir o VIB Grill e Longue?
A minha intenção é apresentar aos alemães a cultura brasileira de uma forma autêntica e moderna. Proporcionar aos brasileiros um “cantinho brasileiro“ onde eles possam vir a qualquer hora com familiares e amigos e se sentir em casa. Além disso, estamos desenvolvendo o projeto Empório VIB que visa vender produtos em uma loja na VIB Grill & Lounge vinculados a marca VIB, como, café, molhos, salgadinhos. Sem contar com os eventos e catering que atendem o restaurante e clientes externos.
3) De onde vocês conseguem comprar a carne e os produtos típicos brasileiros?
Para a carne, temos vários fornecedores e compramos de quem nos oferece a melhor. Para nós, a qualidade é fundamental unido à importância de que o corte seja brasileiro. Este é um dos diferenciais que o VIB oferece aos seus clientes. Hoje em dia compramos picanha da Nova Zelandia, Irlanda, Brasil ou até mesmo da Alemanha. Já, em relação aos temperos, temos mais facilidade em adquiri-los em lojas Ibéricas, Asiáticas ou Orientais, que não necessariamente são lojas brasileiras. Ali encontramos leite condensado, mandioca ou polvilho azedo, entre outros.
4) Qual é o espaço, no restaurante, que vocês têm disponibilizado ao público?
Temos 4 saloẽs no VIB Grill & Lounge. O salão Rio de Janeiro tem capacidade para 55 pessoas, Bahia para 36 pessoas, Sao Paulo 16 Pessoas e o salão Rio Grande do Sul para 12 pessoas. Cada espaço é decorado com detalhes respectivos da região. O importante para nós foi fazer uma decoração elegante e ao mesmo tempo discreta, sem clichês. E acho que conseguimos!
5) Para este fim de ano, o que você esta organizando?
Para quem quer matar a saudade do rodízio ou do Brasil, para os alemães que conhecem o Brasil e todos aqueles que apreciam uma carne saborosa, um ambiente elegante e ao mesmo tempo aconchegante, o VIB Grill & Lounge está aberto a todos e convida para celebramos juntos, aqui em Munique, na Franziscanerstraße 16, a virada de ano em grande estilo, como se estivesse no Brasil.
Esperamos vocês de braços abertos!
Desde aqui do outro lado do Oceano desejamos a todos os leitores um Feliz Natal e um Ano Novo repletos de sentimentos que emanam do coração!
Com carinho, Simone Weissmann.
Um pensamento em “ROSAS pelo MUNDO”
Nossa! conheço a Simone e fiquei muito feliz por esse sucesso. E muito gratificante saber que uma Baiana simples e umilde tem conquistado espaço na Europa
Parabéns Mony sucesso e prosperidade