Não é de hoje que boas causas são acompanhadas de um bom café. Pensando nisso, o IL Barista – Cafés Especiais, precursor do segmento de boutique de café gourmet, no intuito de conscientizar e engajar seus clientes a respeito da importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama comercializará durante o mês de outubro o blend “La Vie En Rose’’ que terá parte da renda das vendas revertida para a Fundação Laço Rosa, responsável entre outros projetos pela doação de perucas pela internet para pacientes em quimioterapia. Somente em 2014 o projeto atendeu 1.045 famílias de todo país.
De acordo com Gelma Franco, proprietária da rede IL Barista – Cafés Especiais, o fato de ser mulher já a torna naturalmente solidária a causa, o que a motivou ainda mais a encontrar uma forma, como empresária e pioneira no setor, de ajudar na divulgação dos exames preventivos e contribuir para o desenvolvimento das mulheres do café na região rural. O novo blend já está disponível na rede IL Barista em uma embalagem especial de 250 gramas por R$ 27,00.
Sabor e origem
“O La vie en Rose é um blend com notas florais, médio corpo, sabor suave e com fundo achocolatado. Sua base é a variedade catuaí amarelo, natural, vindo das montanhas das matas de Minas”, explica Gelma. A produçao da Comunidade Fruto Fino, Carangola, Minas Gerais, que originou o blend , é formada por mais de 10 cafeicultoras. São mulheres da comunidade rural que beneficiam manualmente os grãos e tem parte do lucro das suas vendas revertida em cursos de capacitação, compra de maquinário e material para a oficina de artesanato.
IL BARISTA – Cafés Especiais
O IL Barista Cafés Especiais surgiu em 2003, quando a palavra barista ainda não constava no dicionário da Língua Portuguesa. A busca pela qualidade do café e sabores exclusivos é marca registrada nesta cafeteria comandada pela especialista em cafés- Gelma Franco e com baristas premiados, como Thiago Sabino, Campeão Brasileiro de Baristas de 2014. Hoje, 12 anos depois e cinco lojas em São Paulo, o IL Barista é uma referencia no conceito de boutique de café gourmet.
Sobre Gelma Franco
Publicitária por formação, Gelma Franco se tornou especialista em cafés por pura paixão. Há 12 anos a frente dos negócios do IL Barista Cafés Especiais, a empresária também é considerada precursora de uma categoria até então inexistente, a de boutique de café gourmet. Gelma gosta de lembrar que no começo era tudo uma grande novidade e com bastante dificuldade, mas ensinar o consumidor a degustar cafés sempre foi um grande prazer.
- Indicada ao prêmio ‘Mulher Empreendedora’ do Sebrae
- Diretora de Marketing ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista – Gestão 2006/2012
- Juíza certificada para campeonatos
- Certificada para realizar análise sensorial de cafés – Metodologia SCAA
- Formada como cafeóloga no Le Cafheoteque, de Paris
- Curso Avançado de Torra, Técnicas de Barista, Latte Art e Métodos de Preparo de Café
- Atual Gestora da Cafeteria do Museu do Café, em Santos.
Serviço
Além do La vie en Rose, blend com edição limitada, o consumidor encontra mais 10
opções de blends e origens diferentes para consumir nas unidades do IL Barista ou
para levar para casa.
IL BARISTA MORUMBI SHOPPING
Av. Roque Petroni Jr., 1089 – Piso Lazer – loja 41
(11) 5189 4593
IL BARISTA SHOPPING VILA OLÍMPIA
Rua Olimpíadas 360 3 piso loja 405
(11) 3045 8191
IL BARISTA ITAIM- CASA DO SABER
R. Dr. Mário Ferraz, 414 – São Paulo, SP
(11) 3297-7131
CAFETERIA DO MUSEU DA IMIGRAÇÃO
Rua Visconde de Parnaíba 1316
(11) 2692-1866
CAFETERIA DO MUSEU DO CAFÉ
Rua XV de novembro 95 – Santos SP
(13) 3219 7069
